Morotsbröd

I går blev det brödbak. Blev ett saftigt och gott morotsbröd som jag hittade på denna härliga blogg. Lika bra att göra två bröd på en gång...

50 g jäst
6 dl vatten
3 tsk salt
2 finrivna morötter
2 dl solrosfrön
2 dl grovt rågmjöl
ca 13 dl vetemjöl

Rör ut jästen i vatten. Tillsätt solrosfrön, salt och morot. Arbeta in rågmjölet och så mycket av vetmjölet så degen släpper kanterna i bunken. Låt jäsa under bakduk i 45 minuter. Arbeta degen på mjölat bakbord och forma till två limpor och lägg dem i smorda brödformar. Jäs ytterligare en halvtimme. Grädda i 25-30 minuter på 225 grader.

Fiskgryta med Vitlöksbröd

Det har varit en mycket lugn och skön helg. Det behöver man i bland. Nästan för lugn. Blir ju lätt rastlös men får ändå inget gjort. Vi var på stan en sväng igår eftermiddag. Väldigt mycket folk så vi gjorde vad vi skulle och åkte hem igen.

Kvällen tillbringade vi i soffan. Tittade Melodifestivalen. Faktiskt tiotalet låtar som var helt ok och tycker nog att rätt låt vann!

Jag gjorde en fiskgryta. Hade Havskattfilé i. Egentligen var den nog för fast för att ha i gryta men gott. Blev ett recept taget från höften, ungefär såhär:

400g Havskattfilé
1 burk skalade räkor i lag
2 dl passerade tomater
5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 dl salsasås
2,5 dl matlagningsgrädde
8 potatisar
2 morötter
2 vitlöksklyftor

Koka upp vatten, tomat, buljong, riven vitlök, salsa. Krydda med salt, peppar, färsk timjan och basilika. Lägg i rotfrukterna. Koka dem mjuka. Tillsätt grädden efter halva tiden. Smaka av och tillsätt fisken. Sjud tills den är klar. Lägg i räkorna precis vid serveringen.

Gjorde en stor gryta så det räcker till lunchlådor i veckan. Till grytan hade vi vitlöksbröd. Skivade det bröd vi hade hemma. Blandade bregott med riven vitlök, flingsalt och fryst hackad persilja. Bred på och grilla på 250 grader i ca 5 minuter, eller tills de fått lite färg och smöret smält in i brödet.

Till grytan drack vi öl. Summer Sun Hoppy Golden Ale. Riktigt god ale med mycket smak av humle och malt.

Till dessert åt vi Vaniljglass med kolasås och krossade bragokex med smak av äpple och kanel. Jag tycker att det är gott att krossa kex på glass så det blir lite att tugga på. Mums!

Fina Fisken

Det har varit en tuff vecka på jobbet. Mycket att göra nu. Jobbigt att känna sig otillräcklig ibland. Underbart när en lång fredag är slut och få cykla hem. Trött men fredagslycklig!!

Innan jag stängde ner datorn surfade jag runt snabbt och försökte hitta inspiration till fredagsmiddag. Fisk var ett önskemål. Sökte på "Torsk" på Allt om Mats hemsida och hittade detta underbara recept. Lite tidskrävande men såååå gott!! Efter en stressig vecka är det rogivande och terapi för mig att stå en stund i köket. En snabb tur till Systembolaget och ICA för att införskaffa det som behövdes. Kostade på mig färsk toskrygg från fiskboden. Värd varenda krona!

Torskfilé med Tomatrisotto

400 g torskrygg
nymald svartpeppar

Risotto
250g cocktailtomater
2 st schalottenlökar
1 st vitlöksklyfta
1 msk smör
2 dlavorioris
1 dl vitt vin
2 dl tomatjuice (jag använde passerade tomater)
5 dl vatten
2 msk kycklingfond
25g smör
2 dl riven parmesanost

Basilikabuljong
ca en halv kruka basilikablad
1 vitlöksklyfta
25g smör
1,5 dl kycklingbuiljong av fong

Börja med buljongen. Lägg basilikablad, vitlök och smör i en mixen och mixa tillsammans med het buljong. Ställ åt sidan.

Risotton: Snitta och skolla körsbärstomater i hett vatten i ca 5 sekunder. Skölj med kallt vatten och dra av skalet och halvera eventuellt tomaterna. Ställ åt sidan.

Finhacka schalottenlök och vitlök. Hetta upp smör i en rymlig kastrull. Fräs ris och lök under omrörning i ca 1 minut. Häll i vinet och låt det koka in. Tillsätt somatjuice/passerade tomater, rör om och sänk värmen.

Blanda vatten och kycklingfond i en tillbringare. Sjud risotton på medelvärme, rör om då och då och späd med ca 1 dl åt gången tills all buljongen kokat in. Tar ca 20 minuter. Blanda i riven parmesan, smör och körsbärstomaterna.

Skär torsken i bitar och lägg i en smord form. Krydda med nymalen svartpeppar. Stek dem i ugn på 150 grader i ca 20 minuter eller tills torksen känns klar.

Servera Risotto med torsken och häll ljummen basilikabuljong runt om.

Sååå himla gott!! Torsken föll fint isär i bitar, underbart krämig risotto med tomatsmak och en smakrik basilikabuljong runtom. Till det drack vi ett vitt vin från Sydafrika: Van Loveren Chardonnay.

Jag är en vinnare!!

Jag deltog i en tävling hos Vickan på Matplatsen. Och vann!! I dag hämtade jag ut paketet med tre rullar Brago havrekex med smak av kanel och äpple. Perfekta för utflykt, en dag vid havet eller bara gå och småmumsa på:)



Kan meddela att Almondys Kalastårta uppskattades på fredagsfikat. Choklad, sött, kletigt och gott! Precis vad man behöver efter lunch. Väl värd att testa för er som inte gjort det.

Fredagsfika

Jag har fuskat! Har man fredagsfika ska det vara hembakt tycker jag. Men idag har jag fuskat! Och jag gillar det inte! Men jag orkade inte.

Stress stress till stan efter jobbet för att klippa mig. Blev en ordentlig sommarsnagg. Mycket nöjd! Blev en liten shoppingrunda innan jag mötte upp två tjejkompisar som jag inte träffat på länge. Gick på Condeco i Kompassen och käkade lite. Åt en pasta som lät godare på menyn än när den väl dök upp på tallriken. Färsk pasta med kyckling, grön curry och kokosmjölk. Ja, blev mätt iallafall. Trevlig sällskap och vi hade mycket att prata om!

Så när jag satt på spårvagnen hem vid halv tio ikväll så var jag inte ett dugg sugen på att ställa mig och röra ihop någon kaka. Så jag stegade in på ICA och köpte en kaka. Hittade en ny Almony Kalastårta i frysdisken. Någon som smakat? Återkommer om vad jag tyckte! Nästa gång lovar jag hembakt!

Rostbiffsallad

Efter jobbet tog jag en promenad till centralsatationen för att möta Johan vid tåget och sen promenera tillbaka hem med honom. Den varma sommarvärmen har tyvärr försvunnit tillfälligt men ändå en skön kväll med en tjock tröja.

Vi tog svängen om ICA för att småhandla lite. Jag hade bläddrat lite i kokboken "En God Sommar", som jag haft ett tag, men tyvärr inte använt så mycket. Fick lite inspiration till en god sallad. Skulle egentligen varit råris men jag hade metvete. "Man tager vad man haver". Såhär gjorde jag till två stora portioner:

2 portioner kokt matvete
ca 150g skivad rostbiff
1 dm purjolök
en "näve" baby spenat
8-10 körsbärstomater
en halv paket fetaost
0,5 dl rostade solrosfrön

Koka matvete. Blanda med strimlad purjo, strimlad rostbiff, halverade körsbärstomater, grovt hackad spenat och smulad fetaost.

Blanda ihop en dressing:
0,5 dl olivolja
saften av en halv lime
2 tsk dijonsenap
1 riven vitlöksklyfta
salt och peppar

Blanda ihop och låt marinera ihop smakerna lite före servering. Strö över solroskärnor och dra några varv med pepparkvarnen.

Enkelt, mättande, nyttigt och gott!

Och så fick jag min skål!!

Jag har en uppmärksam bror. Han läser min blogg. Och då är det inte så svårt att veta vad man ska köpa till sin syster i födelsedagspresent. Så i helgen när han var här och sprang varvet fick jag min skål. Min fina rosa skål! Har fyllt den med Polly Summer Berries. Eller....så full är den inte längre.:)

Polly Summer Berries är en limited edition och kommer endast att finnas under en begränsad period så passa på att smaka. De är mörka, ljusa, vita och rosa och tyckte att alla hade en smak av jordgubb. Alltså sommarsmak. Enligt Cloettas hemsida smakar den mörka och ljusa jordgubbe och den vita och rosa smultron. Riktigt smaskigt!!!

Sommaren kom en dag för tidigt...

Som man har längtat efter sommar och sol och att få slänga av sig paltorna och bländas med sin vintervita kropp. Så kom den. Med besked. På helt fel dag! Efter att ha tränat i max tiogradig värme det senaste halvåret smäller det till med 26 grader i skuggan på själva Göteborgsvarvsdagen. Suck! Men det fanns de som suckade högre...

Innan starten höll vi oss mest i skuggan och drack vatten. I år var det jag, Johan, lillebror, svåger och kusin som sprang i vårat gäng. Redan i startfollan kände jag hur varmt det skulle bli. Inte skugga någonstans. Puh... Efter fyra kilometer trodde jag att jag skulle svimma. Men jag tog det lugnt och ville absolut inte bryta, men var nära flera gånger. Har aldrig förr sett så många promenera, gå lugnt vid vattenstationer och vingla som fyllegubbar i joggingtempo. Det var enormt jobbigt i hettan. Men jag tog mig i mål. Tiden är väl inget att skryta med men glad att jag tog mig över målsnöret isället för att ta vägen dit med Ambulans. Strax innan mål var det många som tagit ut sig och låg längs banan. En konstig känsla att springa förbi...

Före varvet i skuggan med Johan preppad för start. Jag efter målgång. Helt slut!

Väl i mål mötte jag upp "gänget". Det var inte bara jag som var helt slut. Men jag var lycklig!

På kvällen väntade pizzabuffé med öl och rosévin hos syrran. Såååå gott!! Och helt underbart att kunna sitta ute. Äntligen kunna njuta av årets första sommardag! Klar blå himmel. En luftballong kom glidande förbi.

I går, söndag, var vi lite kulturella med kusin och lillebror med flickvän. Först åkte vi till Operan och åkte Göteborgshjulet som hade premiär i helgen. Fin utsikt över hela centrala Göteborg!

Vi fortsatte till Liseberg. Man får ju faktiskt fri entré dit när man sprungit varvet. Aldrig varit så fint väder tidigare så inte blivit av att vi utnyttjat det. Vi åkte Balder och Lisebergsbanan. Riktigt roligt! Trots att jag ser livrädd ut!

Mat åt vi i Tauberestaurangen. Alla fastnade för Italiensk Kalvfärsburgare på Foccacia med Klyftpotatis, tomatsalsa och Chilimajonäs.

Riktigt gott! Tro det eller ej, men efter en stund och några kronor fattigare på diverse chokladhjul, drog vi i oss varsin stor glass också.... Sen blev det soffan hela kvällen.

Ser texten konstig ut?! Vet inte varför!! Blir galen!!!

I dag smäller det

Idag är det dags. Göteborgsvarvet 21 km. Sovit dåligt. Ont i magen. Orolig. Nervös. Gick upp tidigt. Läste tidningen. Åt grötfrukost. Solen skiner. Aldrig dåligt väder på Göteborgsvarvet. Dricka mycket vatten. Ta en promenad. Köpa god öl till kvällens välförtjänta pizza... Håll alla tummar som finns!!

Laddar....

Det blev en lång och hektisk dag på jobbet. Ännu en! Det är mycket nu. Och lär nog vara ett tag till... Bara att gå in i bubblan...

Men nu är det helg. Och imorrn smäller det. Det är nu man börjar ångra att man inte tränat mer, tränat mer mångsidigt och sprungit längre stäckor. Men det finns ingen återvändo. Kl 14,50 imorrn står jag på startlinjen för 21km göteborgsvarv. Lite bra musik i lurarna, tänka på annat, njuta av stunden och bita i hop när det svider. Se fram emot pizza och vin till kvällen...

I kväll laddade vi med kycklinggryta och ris

2 st kycklingfileér
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk hela tomater (Mutti)
1 dl vatten
1 msk kycklingfond
färsk timjan
torkad oregano och basilika
salt och peppar
1 dl matlagningsgrädde
1 stor klick philadelphia
Maizenaredning

Hacka löken och bryn mjuk i smör. Tillsätt strimlad kyckling. Häll på tomater och skölj ur med vatten och häll i. Tillsätt kryddor och fond. Koka ihop i några minuter. Tillsätt grädde och philadelphia. Koka upp och red av med maizena utblandad i lite vatten. Servera med Basmatiris.

Ledig dag med mamma

Idag har jag varit ledig. Och vilken dag jag prickade in!! Kanonvarmt och soligt hela dagen. På gränsen på kvalmigt. Åskan hänger i luften. Hoppas det inte blir lika varmt på lördag...

Mamma kom med tåget kl 9. Vi tog en frukost på Espresso House på centralen. Latte, juice och scones med färskost och sylt. Gott!

Sen började vi våran shoppingtur lagom när butikerna öppnade. Vi provade och shoppade. För mig blev det en rosa kofta jag kollat på länge, ett par toppar, ett par supersköna ecco-sandaler och lite annat krims-krams som armband, örhänge och läppglans.

Lunchstället jag tänkt vi skulle gå på hade ingen uteservering, och det kändes ju som ett måste en sådan här dag, så vi letade vidare. Hamnade tillslut på Pasta Etc. Grande på Kungshöjd. Vi åt varsen pasta med gräddig tomatsås och kalvkött i strimlor. Supergott!

Vi shoppade vidare en stund och satte oss sedan i parken vid Domkyrkan och åt varsin glass. Polka och rabarber/jordgubbssorbet fanns i min bägare (Triumf). Mmmm....

Lite mera shopping och sen satte jag mamma på tåget till skåneland igen. Tanken var att jag skulle ta en kort sista löptur innan helgens Göteborgsvarvav men var verkligen helt slut efter en heldag på stan. Tack Mamma för en härlig dag!!

När Johan får välja

Det blir tyvärr inte så mycket husmanskost i detta hemmet. Igår pratade jag om att jag var sugen på att äta fisk till middag idag. Då sa Johan: "Kan vi inte äta köttbullar, potatis och burnsås?". "Jo", sa jag, "men då vill jag gärna ha potatismos".

Och så blev det. Köttbullar, potatismos, brunsås och lingonsylt. Utan fläkt luktar det stekos i hela lilla lyan. Blev bara tokig några gånger under matlagningen då tre plattor är igång och allt ska samsas om plats på den lilla arbetsytan. Men slutresultatet blev gott tycker jag minsann. Allt gjort med kärlek från grunden!:)

I köttbullarna hade jag blandfärs, ströbröd, lite grädde, dijonsenap, vitlök, salt och peppar. Såsen gjorde jag på lite av stekskyn, köttbuljong, grädde, salt och peppar och redde av med mjöl. Moset kryddade jag med lite muskotnöt och honung. En stor klick smör och varm mjölk. Vispa fluffig med elvisp. Då blir det toppen!


Imorrn är jag ledig. Då kommer min mamma hit över dagen och vi ska fika, shoppa, äta lunch och ha en riktigt mysig mamma-dotter dag!

Grillkväll hos Carina

Vädret såg inte så hoppfullt ut under gårdagen men framåt seneftermiddan så slutade det regna, molnen skingrade sig men det var kvalmigt varmt. Jag och Johan kunde cykla till Carina och grilla tillsammans med mina fantastiska vänner.

Vi kunde samlas utomhus i Carinas härliga trädgård och dricka fördrink och äta snacks. Grillarna tändes och vi grillade vårt medhavda kött. Jag och Johan hade Jerkmarinerad kyckling. När alla grillat färdigt gick vi in och åt. Carina hade gjort många underbart goda tillbehör.

Sallad med kyckling, granatäpplekärnor, jordgubbar och grillad halloumi mm. Fantastiskt vacker och god sallad!

Mozzarellasallad och bönsallad.

Tabbouleh med aprikoser och Tzaziki. Receptet på salladen hade hon hittat här. Fräscht och gott!

Mycket mat blir det på tallriken med alla goda tillbehör. Även vitlöksbröd och hoummus.

Till kaffet fick vi mini-kladdkaka med hallon och nötter. Till dem hade vi hula-hula glass. Smaskigt värre!! De som ville fick även en avec.

Tack Carina och mina vänner för en fantastisk kväll med god mat och många skratt! Tror att Carina är en av de bästa värdinnor! Vi vill flytta in hos dig allihopa! :)

Hurra hurra för Mamma!

Idag fyller min mamma år. Hurra hurra för henne! Önskar henne en underbar dag. Det är hon värd! Tyvärr får jag inte fira henne idag. Vi firade ju våra födelsedagar tillsammans förra helgen! Men ett telefonsamtal blir det iallafall...

Lite trött idag. Var på bio i går kväll. Robin Hood Sena föreställningen och filmen var tvåochenhalv timme lång. Sviterna kommer idag. Upp och jobba tidigt. Zzzz.... Måste vila några timmar innan det är dags för grillkväll ikväll hos min vän Carina i hennes fina hus och trädgård. Vi blir ett glatt gäng. Tyvärr ser det inte ut att bli något lysande väder. Inget vin blir det nog heller för min del. En vecka kvar till Göteborgsvarvet och får vara så snäll jag bara kan mot min kropp fram till dess.:)

Grillat är godast!

I tisdags hade vi avskedsgrillning för en kollega som jobbade sina sista dagar denna veckan. En mycket trevlig kväll hos kollega U. Hans fru och två tonåringar var också med samt vår nya kollega J. Ett glatt gäng och Tina ångrade nog att hon sagt upp sig för ett kort slag. Alltid trevligt att umgås med sina kollegor utanför jobbet.

Min nya kollega J som är fd kock fick en given plats i köket. Vi tjejer kände att vi gjorde oss bättre med ett glas rosé i handen vid köksbordet som sällskap. Det blev helsteka färskpotatisar i ugn med haricot vertes och sugarsnaps vända i vinägrett tillsammans med potatisen, grillad biff, grillad grön sparris och en fräsch sallad med fetaost. Som sås hade vi Arlas smaksatta creme fraicher. En av årets kock-smakerna: getost, honung och rosmarin samt alras senaste smaksatt med parmesan och vitlök. Gott och lagom!

Såååå smarrigt!!

Födelsedagspresenter

Ja, det är aldrig några problem att köpa presenter till mig. Har det bara med mat och matlagning att göra så funkar det på mig.

Av mamma och pappa fick jag en resefön som jag länge önskat mig eftersom den fön jag använder hemma är sååå klumpig att dra med sig på resor. Är ju lite fönberoende!:) Fick även en söt liten mjölksnipa och en Bruléebrännare som jag önskat mig länge. Så nu vet jag vad jag ska exprimentera med för dessert i framtiden.

Min lillebror kunde inte vara med på firandet men hade snällt skickat med en present med MoP, Leilas nya kok- och bakbok "one more slice". Mycket gott att testa! Av syster med familj fick jag en strut med Vårpraliner med smak av Tequila/Lime, Citron, Hallon och mintcognac samt en dublett av en annan present. Är den presenten innebränd då??;)

På självaste födelsedagen blev jag uppvaktad av Johan. Även han känner mig såklart väldigt bra! En underbar rund keramikform från Gerbera i mintgrönt, ett blommigt och fint förkläde från Green Gate och en löpartröja från Nike. Sååå snygg färg!! Johans föräldrar hade skickat med en present: två blomkrukor från Cult. Länge tänkt piffa upp våra fönster men inte blivit av. Tycker att de är så fina!!

Tack alla nära och kära för alla fina presenter!

Hipp hipp hurra, på min födelsedag!

Jepp! Så är det! Idag fyller jag 32 år. Ingen åldersnojja här inte.

Firade ju lite redan igår med mina föräldrar och syster med familj. Lite mini-buffé (bilder och recept senare).

I dag har jag ju jobbat som vanligt fast mobilen har plingat till lite mer än vanligt. Hemma sprang jag en sväng. Då kändes det för första gången att jag var ett år äldre....

Slängde ihop en Skaldjurspaj med räkor och kräftstjärtar. I äggstanningen hade jag creme fraiche, grädde, ägg, hackad spenat, vitlök, salt och peppar. Halverade körsbärstomater och riven ost på toppen. Blev smaskens!

Och självklart blev det lite tårta också. Gjorde två tårtor igår. Charlottas (Bagels och Blåbär) Marängtårta med Lemon Curd. Ska aldrig köpa färdiga bottnar! När jag skulle montera tårtan upptäckte jag att de var trasiga...:( Blandade vispad grädde med lemon curd som jag hade i båda lagren. Ovanpå hade jag jordgubbar. Den blev supergod och tog slut!

Däremot blev det en bit över av Kladdkakan med Daimgrädde som vi kunde få en bit av idag. Om möjligt ännu godare idag. Och då gjorde jag botten i lördags och la på grädden igår. Här kommer receptet:

200 g smör

200g mörk choklad

4 st ägg

2 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

1 krm salt

Daimgrädde:

2,5 dl vispgrädde

1,5 msk kakao

1,5 msk florsocker

2 st dubbel daim

Smörj en rund bakform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull. Bryt ner chokladen och smält försiktigt. Låt svalna.

Vispa upp ägg och socker försiktigt med en ballongvisp och tillsätt chokladsmeten

Blanda mjöl och salt. Rör ner i smeten och rör till en jämn massa.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Låt kakan svalna och förvara i kylen, gärna över natten.

Vispa grädden, inte allt för hård, tillsammans med kakao och florsocker. Krossa daimen grovt och blanda ner 3/4 i grädden. Bred grädden på kakan och dekorera med resten av den krossade daimen.

Och ja!! Ja fick många fina presenter. Det blir ett helt annat inlägg...

Helkväll på stan

Det blev en riktig helkväll på stan igår för mig och Johan. Vi började med middag på Sjöbaren i Haga. En liten mysig krog med 40 sittplatser. Rubusta träbord och väggfasta bänkar. Trångt och varmt. Lite snurrig personal men fantastiskt god mat.

Till förrätt åt vi Sjöbarens Fisksoppa med vitlöksbröd. Till varmrätt tog jag Lardolindad odlad Torskrygg med tryffelkokt vitkål, smörstekt karl johansvamp samt rödvinskaramell och mandelpotatispuré. Johan tog "Dagens Fångst" som var Salthalstrad Röding med vit sparris och ragu på pilgrimsmussla och spenat samt färskpotatis. Otroligt gott! För en gångs skull valde vi att ta förrätt istället för dessert. Vi delade en flaska med månadens vita vin som var ett Chilenskt vin. Gott!

Från värmen på Sjöbaren gav vi oss ut i kylan. Vi promenerade till Tre små rum som ligger ett stenkast från Avenyn, på Kristinelundsgatan. Har hört talas om detta ställe som är något väldigt speciellt. När man kommer in möts man av skyltar att det är förbjudet att beställa stor stark och öl från de större bryggerierna. Nej, här värnar man om kultur och lokalitet. Fat och flaskölen är noga utvalda. Baren är liten och man beställer i en kassa av ägaren som är ett orginal med vaxad mustach:). Ocean, Dugges, Oppigården, Mikkeller och en hop med Belgiska bryggerier kan man hitta i ölmenyn. På väggen hänger en Whiteboard där ölen är betygsatta och beskrivna. I de små rummen hänger persiska mattor på väggarna. Ja, jag skulle kunna skriva en hel uppsats om detta lilla hak. Väl värt ett besök! Men kom ihåg att INTE beställa en stor stark...

Vi gick vidare till Bishops Arms på Avenyn för lite mer god öl. Satt bekvämt i biblioteket längst in med varsen god öl och bläddrade i några av de gamla böckerna man kan hitta där.

Kvällens mål var en konsert med Deportees i Foajébaren på stadsteaterna på Götaplatsen. Första gången jag var i Foajébaren men troligtvis inte sista. Har sett att det är många bra konserter där men aldrig blivit av att vi gått dit!

En fantastiskt trevlig kväll med min älskling!

Lemon Curd

Jag har misslyckats i köket idag. Det måste man ju få erkänna. Gjorde lemon curd till tårtan som jag ska bjuda på imorrn. Ja, jag vet att man kan köpa färdig men "själv är bäste dräng". Men inte denna gången. Den typ skar sig och blev inte tjock. Men skam den som ger sig. Jag gjorde ett nytt försök. Och när jag trodde att jag misslycklats än en gång så började den tjockna. Vet inte riktigt vad jag gjorde fel men kan ha vispat för mycket.

3 ägg

2,5 dl strösocker

2 st citroner

125 g smör

Tvätta citronerna noga och riv skalet. Spara till senare.

Blanda ägg, socker och saften av citronerna i en rostfri skål. Gärna med rund botten. Vispa ihop och ställ i ett vattenbad över sjudande vatten. Vispa försiktigt i 5-10 minuter tills det tjocknar. Ta bort från värme och vispa ner smör i kuber. Låt svalna och tillsätt rivet citronskal. Förvara i en burk i kylen i upp till två veckor.

Imorrn får ni se vad jag gör av Lemon Curden. Då blir det födelsedagskalasfirande i lilla lyan.

Teriyakiwok

Efter mycket om och men, dålig fantasi och bläddrande i mattidningar blev det en Teryakiwok med kyckling till fredagsmiddag. Johan var för en gångs skulle hemma väldigt tidigt från jobbet. Han hade hunnit springa en lång runda och mötte honom i dörren när jag skulle ge mig ut på min runda direkt efter jobbet. Efter dusch och gemensam tur till ICA lagade vi mat. Gick snabbt att laga och blev väldigt gott!

Recept för två portioner:

2 st kycklingfiléer
Teriyakisås
1/2 litet huvud spetskål
1/2 röd paprika
5 st salladslökar
1/2 påse babyspenat
1 dl vatten
1 msk kycklingfond
2 "bitar" äggnudlar

Skiva kycklingen och marinera i Teriyakisås.
Koka nudlar enligt anvisningarna på paketet.
Bryn kycklingen ett par minuter i en wok eller stekpanna. Lägg åt sidan.
Strimla kål, paprika och skär salladslöken i 2 cm breda bitar. Fräs någon minut i stekpanna/wok. Tillsätt äggnudlar, spenat, vatten och fond. Låt koka ihop någon minut.
Servera med lite extra Teriyakisås och sesamfrön.

Supergott!! Ska verkligen göra om!

Otrevliga kassatanter och bokat restaurangbesök

I dag kändes det verkligen som att våren kommit. Sååå härligt!! Hoppas det blir lika fint väder hela helgen. Så man kan njuta av det lite.

Hann med lite njutning av sol och vår när jag åkte från jobbet till stan. Hade lite smågrejjer jag var tvungen att fixa. Presenter till nära och kära som förtjänar det på ett eller annat sätt;). Hittade även en hel del som jag själv vill ha. Bland annat ett fantastiskt fint tårt/kakfat från Himla i underbara pastellfärger. Än en gång fastnade jag för Ittalas "Maribowl". Härliga färger, svårt att välja. Men tror att jag skrivit en rosa på min önskelista!:)

Bild lånad från Ittala.com

Fikade mellan shoppingvarven med Pernilla på Le Pain Francais på Vallgatan. Helt nyöppnat. Nytt, fräsht och mysigt!

Shoppade vidare på Åhlens i Nordstan och P skulle betala lite presenter så blev hon så enorms snorkigt bemött av kärringen i kassan så vi var nära att skicka arga brev till åhlenschefen!! Herregud!! Har inte "kunden alltid rätt"? Eller är det sååå jobbigt att vara trevlig ända in i slutet av arbetsdagen?! Grrr.....

Väl hemma bestämde jag mig för att boka restaurang till på lördag när jag och Johan ska ut och käka. Ska på konsert senare på kvällen och behöver lite mat i magen innan det. Både Familjen och Taras var fullbokat. Vi har länge pratat om att gå på Kometen men blev tillslut på Sjöbaren i Haga som vi bokade bord på. Har varit där en gång för många år sedan och käkat lunch. Kommer ihåg att det var väldigt bra. Ska bli spännande att se hur detta ställe är som kvällsrestaurang. Åtekommer med recension...

Gnocci med Örtkyckling och Rostad Tomat

I går testade jag ett recept från senaste numret av Laga Lätt (nr 5 2010). Blev supersmaskigt! Här kommer receptet på mitt sätt!:)

4 Kycklingfileér (jag hade 2 till 2 portioner men lika mycket av allt annat)

2 dl vatten

2 dl lätt creme fraiche

ca 0,5 kruka Timjan

1 kruka persilja (jag använde fryst hackad)

1/2 hönsbuljongtärning

2 krm nymalen svartpeppar

2 vitlöksklyftor

olivolja

250g körsbärstomater (hade blandade Vikentomater)

flingsalt

1 pkt gnocci

Ruccola

citronsaft

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg kycklingfileérna i en ugnssäker form. Häll över vatten och creme fraiche.

Hacka timjan och persilja och strö över kycklingen. Smula över buljonen och peppra. Skala, krossa och hacka vitlöken och strö över. Ringla olja över.

Skölj och halvera tomaterna och lägg i en anna form. Ringla över olja och strö över flingsalt.

Baka kyckling och tomat mitt i ugnen i 25-30 minuter.

Låt kycklingen svalna och riv den därefter i bitar. Spara såsen.

Koka gnocchin enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda Gnocchi, kyckling och sås i en stekpanna. Låt koka ihop i ca två minuter.

Servera med ruccola och rostade tomater.

Supersmaskigt!!

Tårta Tack!

Min födelsedag närmar sig och förhoppningsvis blir det lite födelsedagsfirande i helgen. Någon som har ett bra förslag på en smaskig födelsedagstårta? Väldigt sugen på att prova en marängtårta med lemoncurd som jag hittade på en av mina favvobloggar Bagels och Blåbär.

Var ute och promenixade en sväng mellan skurarna när jag kom hem från jobbet idag. Tog en tur inom Bagaren och Kocken. Sååå mycket fint!! Inte svårt att köpa födelsedagspresent till mig. Önskar mig hela butiken. Behöver bara skriva Greengate, Rice, Gerbera... Me like!!!

Ikväll blir det Örtkyckling med Gnocci. Doftar underbart!! Återkommer med recept.

En dag i hurtbullens tecken

Sovmorgon. Frukost vid lunchtid. Det kröp i kroppen på mig. Såg ju ut att va hur härligt väder som helst ute. Får panik på att vara inomhus då. Under frukosten försökte vi komma fram till vad vi skulle göra av dagen. På Tjolöholm var det hundutställning, havet kändes för långt och troligtvis kallt, IKEA utesluten inomhusaktivitet. Då kom Johan med den brillianta idén!! Vi cyklar en sväng!! Så det gjorde vi. Helt rätt beslut! Cyklade delsjövägen, förbi Liseberg, nerför Avenyn och ner till Operan för att titta på det omtalade "Göteborgshjulet".

Johan i shortspremiär på cykelturen

Hjulet har premiär den 22 maj och har öppet varje dag 11-21 till den 15 augusti. Självklart måste man ju ta en tur i en av de 42 korgarna. 85 kronor ska de ha för en tur på 12-15 minuter. På 60 meters höjd lär man ju se en hel del av Göteborg.

Observera att en av korgarna är svart. På nära håll kan man se att det står VIP med guldtext och är den enda korgen med glasbotten. Lite coolt ändå...


Låg några få båtar i Lisebergs gästhamn vid Operan. Somrigt trots kyliga vårvindar.


Roligt att turista i sin egen stad. Vi är ju trots allt inte uppvuxna någon av oss i Göteborg. Jag posserade med Evert Taube. Försökte stå i samma pose. Läppstiftet och Barken Viking i bakgrunden.

Vi köpte vars en glass och satte oss i lä vid Operan och tittade på allt folk som skulle gå på eftermiddagsföreställning. Satt där en bra stund. Varmt och skönt!! Sen cyklade vi hem längs Gullbergskajen och Gamlestan. Som om inte denna cykeltur vore nog av söndagshurtighet så tog vi vars en löptur. Kändes riktigt bra!

Väl hemma gjorde vi hamburgare med klyftpotatis. I burgaren hade vi krispsallad, tomat, rödlök, ost på burgaren, hamburgerdressing och tomatsalsa från igår (recept kommer....). Smaskig avslutning på en lugn och skön helg!